究極の激辛！自家製コチュジャン『Oh!コッチじゃん』

SOLD OUT

こだわりの食材たちをつかった　究極の激辛！究極のコチュジャンができあがりました！
使った食材は・・・すべてコダワリな素材でつくってみました♪

＜＜使った食材＞＞
★自然栽培大豆や自然からとれた麹菌をつかった
　安心安全に、そして、身体が本当に喜ぶ！！究極にこだわった自家製お味噌３種類

　■珍しい自然豆麹でつくった自家製『5年熟成豆味噌』
　■究極の味噌自家製『麦味噌』や『米味噌』
　■市販の自然栽培「白味噌」

★胡麻油は、味わい、香りにコダワリ２種類

　■横浜の工場見学行ってみてきた横浜の安心香り高い胡麻油
　　『岩井の胡麻油』
　■創業以来守り続ける伝統的な圧搾製法、ろ過助剤を使用せずに上澄み油を和紙でろ過することで生まれる芳醇な香りと、まろやかな味わいが特徴の胡麻油
　『九鬼　香味　芳醇胡麻油』

★醤油は、小豆島から取り寄せた今は、珍しい
『鶴醤 三十二石大杉樽仕込み』ヤマロク
　http://yama-roku.net/product/01-tsurubisio.html

★塩は、２種類。いつもキッチンには、１０種類以上の塩がある
　塩マニアなわたしがおすすめする日本の究極の塩。

　■海水汚染されていないオーストラリアシャークベイで2年半以上熟成された
　　コスモモバイル社の塩
　　『ちゅきゅうの雫』

　■パワースポットと言われている神の島といわれている久高島に行った時に購入。
　　何種類の塩があり、すべて手にとり一番パワーを身体まで感じた特別な塩
　
　「中秋の名月十五夜　ふがにまあす」
　　＊平成29年度限定、中秋の名月十五夜の夜に、久高島の海水をくみ上げ作られた限定のお塩となり、月の偉大なる神秘の力を秘めるお塩



その他・・・

★三河の味醂
★甜菜糖 
★酒　菊正宗



その結果・・・・・・なんというか、これがｳﾏｶﾗい！！！


豆味噌やその他の調味料の♡深みがあり♡



・・・でも、作っている過程で、少し口にいれたときに感覚的に軽やかさを身体が感じたらいいなとおもったので、
米味噌や白味噌なども感覚でバランスをとって混ぜて行ったので・・

感覚的には、♡かろやかさがあり♡


口当たりには、♡唐辛子の辛さがあり♡



２種類の胡麻油の♡濃くと香りがあり♡



そんな　究極の素材と感性をもってつくった　
自家製安心安全で美味しい♡究極のコチュジャン♡ができあがりました！！！


6年目になる自家製お味噌は、究極のファンがいて、、ほぼ買いきっていただきました。そして、2018年は、お味噌つくりは一旦お休みでつくっていないのです。
豆味噌は、１００g５００円でしたが、完売。

そんな自宅使用分に少し残っているところから今回作ったので・・・
今回限りか、また何年後？かになります。


今回は、みなさまへの感謝の気持ちと
ヒーリング『食』はじめて販売記念ですので、本来￥１,２００でと思っていましたが、今回限りのスペシャル価格にしました♡



【限定５個】　究極の自家製コチュジャン『Oh! コッチじゃん！』
　　　　　　　price１，２００yen　

　　　　　　　内容　８０g、ガラス瓶入り